Keresés ebben a blogban
Hagymapörkölt gombával és sültcsirkével - egyszerű székelyes recept
Ha szeretitek az olajban sült / párolt hagymát, és a majdnem grill kinézetű sült csirkét, ezt a kaját biztos imádni fogjátok.
Parasztos húsörlemény ragú, vagy székelyül: miccshústokán puliszkával
Karfiolos főzelék véressel, kolbásszal és puliszkával
Hozzávalók:
1 fél kilónyi friss karfiol
1-2 darab disznó véres és hurka (nem bolti, ha lehet, az igazi, faluról :) )
1 nagy evőkanál disznózsír (ha nagyon nem megy a zsír, elmegy a napraforgó olaj is)
1 nagy vörös hagyma vagy kettő közepes
1 merítőkanálnyi paradicsom paszta (ha van házilag készített, az a legjobb)
negyedkilónyi puliszkaliszt
Gluténmentes, méregtelenítő medvehagymás leves
Mostanában sok helyt láttuk piacon, s a nagyobb áruházakban, könnyű beszerezni, érdemes megvenni, meg hát... akinek ott van a medvehagyma a kertben, az főként ne hagyja ki.
Hogyan készül a medvehagymás méregtelenítő leves ?
Szükség lesz a következő alapanyagokra:
Kölesfőzelék csírkecombbal és gombával.
Hát nekünk van egy ötletünk, amit bátran ajánlunk bárkinek. Ennek az ételnek nincs valami különös neve, de nagyon nagyon jó íze, az van !
Parasztos, egyszerű, családias hangulatot keltő eledel, imádni való étel illat lesz tőle a konyhában ( s a szomszédok szerint azonkívűl is :) )
Mi egyszerűen kölesfőzeléknek neveztük, csírkecombbal és gombával.
Egy ilyen adag kb 2-4 személynek elegendő. Nagyon könnyű és hamar el lehet késziteni, sőt egy rezsón is meg lehet főzni egy nagyob fazékban.
Fél óra alatt finom zöldparadicsom főzelék édesköménnyel fűszerezve
Friss zöldparadicsom a kertből |
Például a mai főzelékrecept, ami nagyon könnyü, hamar megvan és különös ízű.
Hogyan kell csinálni ? Mire van szükség a ehhez a főzelékhez (székelyesen, tokányhoz)?
Két személy részére való adaghoz szükséges: 5-6 nagy zöldparadicsom, 2 nagy hagyma, olaj, édeskömény mag (5-6 darab), száritott tárkony, édes piros paprika, 1 kanál ecet, tengeri só.
Napi menü zöldpararicsommal |
Oda kell figyelni és közben kavargatni néha, hogy oda ne égjen. A zöldparadicsomokat megmossuk, megpucoljuk a zöld száraktól és a héjján esetleges létező barna foltokat kivágjuk és eldobjuk. (meg lehet menteni az esetleg túl gyorsan bekövetkezett hideg által tönkretett, megüvegesedett paradicsomokból sokat, így)
Utána apróra vágjuk, és amikor a hagyma megpirult, rá öntjük a paradicsomot a hagymára. Hagyuk főni egy kicsit saját levében (rotyogni), majd kb 2-3 perc múlva felöntjük egy kis vízzel, épp csak annyival, hogy ellepje a paradicsomot. Lefedjük és hagyjuk magűra főni. (Most már nem ég oda.)
Amikor kezd főni a víz, beletesszük az édeskömény magot, a száritott tárkony örleményt és a piros paprikát. Addig hagyuk főni, amíg a víz elpárolog róla és majdnem úgy néz ki, mint a vinetta (padlizsán) krém.
Ráöntjük a kanál ecetet és még egy percig hagyjuk főni. Le vesszük a tüzről és amint kicsit meghűlt, már lehet is tálalni.
Csak így önamgára is egyszerüen ehető, vagy egy menü tipp lenne öszetenni egy tányérba grill csirkével és fehér rizzsel.
Nagyon különös íze van, amit biztosra tudok még, hogy ezt semmilyen gyors étkezdében nem fogod megtalálni.
Otthonos, paraszt étel, amire mindig vissza fogsz emlékezni.
Ha valaki nem tudja mi a külömbség a zöld és az érett paradicsom között itt van egy fotó, amiben látszik, hogy a zöld az amelyik még nincs meg érve, tehát csak magára nem ehető meg nyersen, mint a piros, érett társa, csak főzve, vagy savanyúsítva.
Jó étvágyat.
Te mit készítesz zöld paradicsomból ? Van egy jó recepted ? Hagyj egy kommentárt !
Parasztos disznószív tokány zöldborsóval és gyömbérrel
Ha akartok valami finomat, olcsót, és gyorsan elkészithetőt, (eledelt, nem egyebet !) akkor ajánljuk a mai menüt.
Egy ilyen adag elegendő 2-3 felnőtt részére, vagy 2 felnőtt és 2 gyerek részére. Laktatós és izletes, legtöbb 30 percbe telik az elkészítése, olyan olcsó, szinte ingyen van !
Parasztos csirkeszív és zúza tokány oregánóval, bazsalikommal, puliszkával, ordával.
Mi parasztosan zúzatokánynak nevezzük (nyárádmentiesen), szatmári ismerőseim szerint, "kifinomultabb", kényesebb magyar nyelven zúzaragú vagy csirkeszívragú.
Kevés alapanyagból készül, nagyon kevés pénzbe kerül, és mégis jól lakik vele az egész család. Így még sporolni is tudsz a nyári vakációra :)) (nem vicc, a mai világban, minden fillér számottevő)
Miből készül ez a zúzatokány ?
- 1 kg zúza és csírkesziv - általában egyótt fagyasztva található az üzletláncokban
- 1-2 nagy fej vörös hagyma
- 1 evőkanálnyi olaj
- só és szárított petrezselyemzöld
- egy csipetnyi oreganó
-egy csipetnyi bazsalikom
- 2 kanál liszt (búza liszt annak, aki nem allergiás rá, és hajdina liszt a gluténmentes diéta követőinek !)
- 20 dkg puliszkaliszt (máléliszt, törökbúzaliszt, tengeriőrlemény) a puliszkához
- ecet a tálaláshoz
Hogyan kell megcsinálni ?
A hagymát megpucoljuk, nagyon apróra vágjuk, és kevés olajban puhára pirítjuk, csak addig, amíg egy kicsit "megüvegesedik".
A zúzát és a szívecskéket kiolvasszuk, jól megmossuk hideg vízben, rátesszük a hagymára, és a hagymával együtt, bő vízzel, jól átfőzzük kb 20 percig.
Egy kanállal kiveszünk a főzelékből egy zuza és egy szív darabot, és miután hideg vízzel lehűtöttük, megkostóljuk, hogy meg van-e jól főve. Ha nincs, még teszünk rá vizet és még főzzük, amig jól megpuhulnak (főleg a zúza, mert annak több idő kell, amig jól átfő)
Egy kis tálacskába a lisztet összekeverjük a sóval és a petrezselyemzölddel, oreganóval, és bazsalikommal, es kevés vízzel feloldjuk.
Egy meritőkanállal kiveszünk a tokány
levéből, és beletesszük a lisztes mártásba.
Amikor a hús meg van jól főve, ezt a keveréket hozzáadjuk, és hagjuk még 2 percig főni.
Közbe egy másik edénybe jól felfőzzük a vizet pici sóval, és amikor a víz felforr (bugyog), hozzátesszük lassan a puliszkalisztet, amit végig kavargatunk, hogy ne maradjanak csomók benne. (A kommunista időkben, "kokolósnak" is hívták, mezőségen, marosmentén, nyárádmentén :) )
Amikor megvan ez is jól főve, kitesszük hűlni és már tálalható is.
A tokánynak nagyon különleges ízet ad egy kevés ecet, amikor tálaljuk, fogyasztjuk.
Puliszka helyett, ki lehet probálni friss ordával, vagy akár azzal együtt is, érdekes íze lesz. (Parasztosan, ínyenckonyha kicsi pénzből)
Jó étvágyat kivánunk hozzá, mi kiprobáltuk ezt a receptet, biztos mosolyhozó mindenki arcára, aki megkostólja.
Várjuk a hozzászólásokat.
Csili szószos fehérbabos csirkehústokány gombával
Milyen kajába lehet tenni gombát, fehérbabot és húst is ?
Ha keresel valami finom és gyors ételreceptet, akkor ajánljuk a mai gombás-babos csirketokányt. Nagyon finom, laktatós és otthonias, családias hangulatot keltő étel. (Olyan... falusias :) )
Ha szeretsz főzicskélni és nem cifra "mesteri chèf (séf)" receptre vágysz, hanem a mindennapi egyszerű ételre, akkor ez a recept neked is szól.
A neve parasztos csirkecomb tokány paszullyal és gombával :)
Házi zöldségleves kocka vegyszerek nélkül: így készíthető a legjobban!
Házi vegeta itt van hogyan készítsünk zöldséges kockát Nagyon finom és ízletes.
Mi kell hozzá? Szükséges a következő alapanyagok
Hozzávalók:
3 sárgarépa
1 póréhagyma
2 paszternák
2 gyökér petrezselyem
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 karalábé
1/2 zeller és levelei
1 kurkuma
Egy marék petrezselyem
napraforgóolaj
80 gramm sót
Itt a recept videoban
Darálthúsos fehérkáposzta főzelék vagy rántottkáposzta miccshússal
Finom, olcsó, házilag, parasztos módra könnyen elkészíthető, és különös íze van.
Minden családtagod szeretni fogja..
Gyors és finom olivaolajas zöldségsaláta ordával és csicseriborsóval
Zölborsótokány miccspasztás gombóccal
Az íze csodálatos, és az elkészitése alatt a konyhában biztos, hogy otthonias, régi, falusias hangulat lesz tőle :))
Hozzávalók:
- 2 nagy vöröshagyma
- 1 zöldborsó konzerv
- 4 darab előreformált miccshús
- 1 kanál olaj
- só, füszerek
Hogyan kell elkészíteni ? Egy tepsibe odatesszük az olajat felforrósodni. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
Amikor az olaj serceg (kezd füstölni, tehát JÓL felmelegedett), hozzá teszük a hagymát és hagyjuk rotyogni pár percig. Közben megkavarjuk, hogy oda ne égjen.
A miccseket egy kanál segítségével 3 darabra osszuk, így lesz 12 db. kisseb fasírt formáju húsgombócunk.
Amikor a hagyma megpárolódott, kissé üveges lett, hozzáadjuk a miccshús gombócokat és hagyjuk rotyogni pár percig együtt.
Utána felöntjük egy kevés vízzel és kb. 5 percig főzzük még.
A zöldborsó konzervet megbontjuk, leöntjük róla a levét és az egész borsót beletesszük a többi alapanyag mellé, és lassan kavargatva 5 percig még rotyogtatjuk.
Szükség esetén teszünk még vizet. Ha vizet teszünk még, kell főni hagyjuk még kb. 5 percet.
Amikor megvan, sózzuk és fűszerezzük.
Tálaláskor nagyon finom főtt kölessel (nem tartalmaz glutént, tehát lisztérzékeny személyeknek is jó) , vagy puliszkával.
Ez az eledel nem hízlal, de laktatós, és bátran lehet diétázás közben is fogyasztani.
Jó étvágyat !
Ha tetszett a recept, oszd meg ismerőseiddel, barátaiddal, és nem utolsó sorban, kedves olvasó, szólj hozzá ! Hagyj egy kommentárt a cikk alatti kommentárdobozban :)
Zőldségleves csírkehússal
Hozzávalók a leveshez :
- 10 deka friss karfiol
- egy vörös és egy fehér hagyma
- egy murok (a Magyarországiak kedvéért, sárgarépa, nálunk székelyül murok)
- csírke hús 200-300 gramm
- egy kanál paradicsompüre
- egy kanál ecet, só
- fűszerek: kapor , bazsalikom, leostyán, édes piros paprika
Egyszerűen öntsd a darált marhahúst a burgonyára! Finom könnyű vacsora!
Mit főzzünk ma? Recept ötlet vacsorára vagy ebédre.
Készítsd el ezt a finom vacsorareceptet egyszerű hozzávalókból. Ezzel a recepttel fantasztikusan finom kiadós ételt készíthetsz! Remélem tetszik a recept.
Hozzávalók és az elkészítési módja
4-5 burgonyát meghámozunk és szeletekre vágunk. Körülbelül 10 percig forraljuk vízben, majd engedjük le a vizet és hagyjuk kicsit hűlni.
Tedd őket egy tálcára, és öntsük rajtuk egy kevés olívaolajat.
Sóval, fekete borssal, 1/2 teáskanál paprikával ízesítjük. A fakanállal jól összekeverjük.
Süssük 380°F/190°C-on 20 percig
Vegyünk külön körülbelül 450 g marhahúst.
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és kevés olajon vagy zsíron megpirítjuk. Amikor a hagyma kezd barnulni, hozzáadjuk a darált húst és jól összekeverjük.
Sóval és fekete borssal ízesítjük
1/2 teáskanál édes paprikával
1/2 teáskanál oregánóval
adjunk hozzá 250 g zúzott paradicsomot.
Vegyük ki a sütőből a burgonyás tálcát, tegyük bele a darált húst és szórjuk meg reszelt sajttal/mozzarellával.
Kb. 20 percre a sütőbe tesszük, amíg a sajt ráolvad a tetejére.
Jó étvágyat.
A videó receptet itt találod meg
Tepertyű s egy borkány zsír disznyóhúsból :)
Hát sertészsírt (disznózsírt) ? Ha nem laksz falun és nincs lehetőséged disznót tartani, hogy legyen amit télen levágni, nehezebben jutsz "E"-mentes és tartósítómentes tepertőhőz vagy sertészsírhoz.
Népszerű bejegyzések
-
Ha valamilyen érdekes szószt, mártást szeretnél készíteni a rántott hús mellé, vagy a halfasírt mellé, akkor ajánlom ezt a nagyon finom szós...
-
Milyen eledelt lehet főzni csicseriborsóból? Hogyan kell elkésziteni ? Ha meg akarjátok probálni ezt a különös eledelt, akkor ajánljuk ezt e...
-
Milyen féle csemegét lehet készíteni zabpehelyből ? Hogyan készithetek valami rágcsálni valót, valami ropit gyorsan és könnyen, s persze oly...
-
Most van a vinetta szezon a piacon. Bőven lehet kapni és mindig van egy érdekes recept amit erdemes kipróbálni (figyelem, piacot írtam, tudo...
-
Milyen eledelt lehet főzni csírke szivecskékből és zúzából ? Ha meg akarod lepni családod egy jó és laktatós kajával, akkor a mai ételrecep...
-
Hogy kell csinálni a tepertőt ? (székelyesen tepertyű) Hát sertészsírt (disznózsírt) ? Ha nem laksz falun és nincs lehetőséged disznót tar...
-
Milyen falusias, parasztos ételrecepteket lehet főzni fehér káposztából ? Ha akarsz valami finom, házias, székelyes eledelt készíteni, amibe...
-
Legutóbbi " Gluténmentes házi keksz recept cukor, tojás és liszt nélkül " receptünk eléggé látogatottnak, megosztottnak bizonyult...
-
Mit főzzünk ma? Recept ötlet vacsorára vagy ebédre. Készítsd el ezt a finom vacsorareceptet egyszerű hozzávalókból. Ezzel a recepttel fantas...
-
Kinek van kedve töltött káposztához?? Akkor itt van a recept és a mik a szükséges hozzávalók: - savanyúkáposzta - darált sertéshús - rizs -...